第3节
“呵，二丫居然知道一鸣惊人。”三钮调侃的声音突然传进来。二丫回头一看，小丫头片子倚在门边，似笑非笑的看著她，“你属鬼的啊，走路没声。”
“不，我属牛。”三钮冲她吐吐舌头，“娘，给我点钱，明天和爹一起去窑厂拉我早些日子订的碟子碗。”
“你真打算到处去给别人做宴？！”二丫扭脸看向她娘：“为什么这事我也不知道？”
三钮说：“谁让找你的那天你不等我起床，就跟未来二姐夫去县里。”说著，踮起脚拍拍她姐的肩膀，“别难过，别生气，爹说，等我长大给我招个女婿，我就是他和娘的半个儿子，你是嫁出去的姑娘，不找你商量很正常。”
“没羞没躁的臭丫头，也不看看你多大。”二丫剜了她一眼，“娘，你送她上学就够惹眼了，还同意她出去给别人做宴，以后可真没人敢娶她。”
“我们家三钮长得俊，不愁嫁。”丁春花乃商户女，没嫁给杜发财之前，天天帮她爹看铺子，只要行得正坐得端，丁春花没觉著有什么不好，“你也跑一天了，洗洗睡吧。”
“娘，我今天跟你睡。”杜家村这边有高山，白天不明显，到了晚上，三钮觉得山边的温度起码得比离他们只有六七里路的广灵县低三四度。
杜二丫抬手拽住她的辫子，“跟我睡。”
“二姐，你死心吧，我不会告诉你油泼面怎么做的。”三钮意有所指的说。果然，二丫不再问三钮，她的回门宴三钮打算做什么菜来招呼宾客。
翌日，三钮和他爹推著板车去窑厂的路上，碰到窑厂的人来给她送餐具。三钮见六套餐具当中，鱼碟、汤盆比她想象的白亮、精致，非常满意，很痛快的从麻袋里掏出钱袋子，“万一这种鱼形碟子摔坏了，你们还能单独帮我烧一个吗？”
送餐具的中年男子接过一吊钱，也就是五百文，“东家说收你一半。”剩下一吊还给杜发财，“不瞒你们说，小姑娘，你订的鱼形碟子和带著荷叶边的汤碗，我们这次烧很多，东家打算卖去建康府。我是窑厂的管事，东家让我过来便是想跟你说，如果你同意，这六套用具，无论是碟子、勺子或者碗破损了，拿著碎片，我们免费给你换新的，一直到你不再用这套用具为止。”
杜三钮真想问，如果我不同意呢？话到嘴边，“替我谢谢你们东家。这里离我家还有段路，麻烦你们帮我送到家。”
“应该的。”中年话音落下，推著板车的青年直起腰。
甫一进杜家村，两人就被村南头的孩子们围住，“三姑奶奶，他们是去你们家的？”
“三姑姑，这车里装的什么啊？”
小孩子们七嘴八舌，三钮笑吟吟道：“碟子、碗、盆，过几天我二姐回门用，那天都来我家吃饭啊。”
“不用你讲啦，我们都去。”小孩子们说出来，想一下，“不过，我们不吃白食，三姑姑，要洗菜你喊我们啊。”
“好。”三钮眼角堆满笑意，两位送餐具的男子相视一眼，等看到杜三钮家五间大瓦房，只比路东面的七间两进院子差一点点，“大哥，你家这房子盖的真不错。”不禁赞叹。
“我这辈子就挣这处房子。”杜发财见他眼睛往对面瞅，“那是卫家老宅。”
“卫家？”中年管事不明白。
杜发财道：“对，咱们亓国最有名的卫相爷了。”
“我天，你，你是卫相爷的邻居，这……”惊喜来的太突然，中年管事激动的不知道说什么好，“以前听别人说卫相是咱们广灵县的人，我还纳闷广灵县没有姓卫的大户，没想到居然在杜家村，我的老天爷啊。”
“我们杜家老祖宗当年和卫相的太爷爷一起逃荒来到这里，当初这里没有一户人家，南边村口的那座桥也没修，前面是河后面是高山，想去广灵县只能坐船。一晃这么多年过去，要不是每年卫家都派人来修老宅，上坟，甭说你，我也快忘了杜家村还有户姓卫的。”
“爹，别说了，你没事人家管事大叔还有事呢，赶紧把车上的东西搬下来。”这段说辞三钮听腻了，只要有人好奇路对面的大宅院是谁家的，他爹都会拎出来说道一番，明明平日里也不爱说啊。
杜发财嘿嘿笑著把所有用具搬下来，在家稍稍歇一会儿，就说：“我去县里看看桌子好了没。”
“晌午别回来，在大姐夫家的酒肆里吃饭，下午让他找辆驴车送你来。”杜发财年过不惑，三钮疼她爹，“大姐夫敢说忙，你就说我二十四后天不在家。”
杜发财好气又好笑，偏偏拿她没法，毕竟闺女为了他好。
正月二十四，大妮来给二丫添箱。本来这事她自个过来就行了，段守义指著昏暗的天空，“今儿天冷，我送你去。万一你冻生病了，咱闺女也得跟著受罪。”
杜大妮性格软绵，温柔贤惠，不好意思拆穿丈夫，“我们买块猪排骨？”
“买什么排骨，割二斤羊肉。”杜大妮的婆婆要面子，听到这话，“大冷的天，你们到地方喝点羊肉汤也暖和。”
很早以前，《国语.楚语》中便有记载：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”由于古代等级森严，下层百姓餐桌上从未出现过猪肉。
即便后来亓姓人统一华夏，阶级不在那么明显，亓国百姓也很少吃猪肉，除了根深蒂固的等级之外，便是这时期的百姓食猪肉，除了烤、腌、熏、水煮之外，没人知道别的吃法。
慢慢地，没人愿意再食用相比鱼肉的细腻，鸡肉的鲜香，土腥味极重的猪肉，猪的身价也跟著一落千丈。
三钮前世从事餐饮行业，很清楚百姓食猪肉开始于宋朝，最具有代表性的便是苏东坡的东坡肉，兴起于明清。
三钮用猪肉炼油的事没到处说，段守义也不是多嘴的人，以致于他娘也不知道最近大半年酒肆里做菜用的油全特么猪油。
也是如此，在她看来，儿子媳妇拿猪排骨走娘家，实在给她丢脸。
“三钮喜欢吃骨头肉。”大妮得了妹妹交代，在二丫嫁人之前，不能把猪肉的多种吃法说出去，便拿话糊弄她婆婆。
段老夫人一听，反而觉得儿媳妇心向著她，“守义，别听你媳妇的，割两斤羊肉，身上的钱够不够，不够我这里有。”说著，递出荷包。
段守义看她这番作态，便知道老母亲这次不是假客气。到菜市场不但割两斤羊肉，还买十斤排骨。果然，见到三钮，小丫头笑眯了眼。
“你家妹妹啊。”段守义偷偷冲大妮伸出大拇指，“幸亏不是小子。”
“姐夫，中午吃面啊。”三钮把肉送进厨房，出来说这么一句，段守义浑身一僵，“她，她她……”
“她今天做饭。”大妮按下他的手，“绝对不会亏待自个。”
“也对。”段守义并不馋肉，只是想吃三钮做的，经他媳妇提醒：“三钮吃什么我吃什么。”便高声回答：“随便，你做什么我吃什么。”
三钮知道他们今天过来，一早便开始和面，到晌午面也发好了。
丁春花擀面的空挡，三钮把切成块的排骨用温水洗净，放入姜丝、黄酒、酱油、麻油和她自制的白胡椒粉、五香粉以及盐，腌制。等丁春花切好面条，她跑到锅门前，一边烧大锅一边烧炒菜的锅。
两个锅里的水沸腾，大锅上篦子蒸排骨，炒菜锅里煮面条、白菜和自家发的豆芽。
丁春花把面条和菜捞出来沥水，三钮才接手，往面条里倒入厨房里仅有的几样调料，指挥她娘：“你烧火，我来做。”
等锅里的油滚热，丁春花正想问她是不是打算炒面条，便看到三钮舀著热油分别淋在六碗面条上。丁春花心中一抽，“钮啊，你用的是什么油？”
“猪油，咱家暂时吃得起。”三钮见锅底还有油，麻利的把早上没炒完的芥菜倒进去，又打两个鸡蛋。等芥菜炒鸡蛋出锅，大锅里的排骨也差不多了。
总共没用半个时辰，清蒸排骨、荠菜炒鸡蛋和油泼面端上桌，杜大妮戳戳丈夫的腰，段守义闻著面香、排骨香，早已乐得见牙不见眼，“钮啊，听说你打算帮别人做宴，那抛头露面能挣几个钱，去我家酒肆，一个月给你一两银子，不用你亲自做，指点我家厨子一二就成，行吗？”
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在此谢谢“默白”同学，你真是太客气了，么么~~~回头让三钮给你做一桌菜哈
第4章 蚕豆花
三钮仿佛没听见，夹块排骨闷头啃，那专心致志的小表情，噎的段守义都囔：“我就不该买菜过来。”
“说得好像你没吃似的。”三钮瞥一眼他面前的骨头，嫌弃道：“大姐，姐夫今天是不是又没吃早饭？每次来咱家一个人吃的比我和爹娘、二姐加一块都多。”
“咳，你姐夫是给你面子。”大妮一本正经道：“要不是你做饭，他的胃口可没这么好。对了，有句话叫什么来著？”
“秀色可餐。”段守义顺嘴接道：“冲咱家三钮这张脸，我也能多吃两海碗面条。”
“不好意思，每人一碗。”三钮喝口热水，继续说：“我跟你讲，下次再吃这么多，自带米面，我家穷，禁不起你每次敞开肚皮吃。”
“小气鬼，我哪次来不带口粮。”段守义咽下面条，冲她抬抬下巴，“不开玩笑，真没了？”
丁春花说：“没有了，三钮说面条现做现吃才好吃，等下回让三钮给你做两碗。”
“他又不干活，吃那么多干么。”三钮把菜盆推到他爹娘面前，“你们也别只吃肉，小心吃多上火——便秘。”
“杜三钮！”二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，“我们正在吃饭，能不能别这么恶心人。”
“我又没让你听。”三钮突然想到的，二丫不提也没人会再回味一遍她的话，“娘，吃雪里红。”雪里红便是芥菜，丁春花年底在门口洒一点种子，现在就可以吃了，“大姐，下午走的时候拿点。”
“下午可能走不了了。”杜发财突然开口。
三钮猛地抬头，“为什么？”话音落下看到她爹指著她身后，回过头，不禁睁大眼，“下，下雪了？”起身就往外走，米粒大的雪花随之落在她手上，瞬间融化，“什么时候下的，不是打过春了吗？”
“年前不冷，我就觉得年后得下雪。”丁春花很淡定，边吃菜边对大妮说：“等不下再回去，闺女晚上见不著你该哭了。钮，回来，雪有什么好看的，赶紧吃饭。”
雪的确没啥好看。三钮前世生活在北方，每到农历十月份必会下雪，鹅毛大雪三不五时地来一场。今生她刚出生那年冬天遇到一场大雪，三钮一度怀疑她这辈子还是在北方，后来才明白，诗人笔下温暖如春的江南，是使用了比喻修辞手法。
三钮回身坐下来，发现一盆排骨见底了，抿抿嘴角，眼睛弯弯，“大姐夫，排骨好吃吧？”
“好吃。”段守义忙不迭点头。
去年吃鲫鱼炖豆腐的时候，大半盆吃完了段守义还嘴硬，自打那次起他每次来杜家村，三钮都会亲自下厨，几个月过去段守义几乎没吃到重样的菜。偏偏三钮不告诉他怎么做的，还不许别人讲，段守义别提多后悔了。
三钮说：“其实很好做，放篦子上蒸熟就好了。”
“你当他没试过啊。”杜大妮柔柔的笑道：“上次在家吃过回去他就让厨子试著做，结果…”看丈夫一眼，段守义忍不住捂脸，“钮啊，大妮给你做的衣服，是我去买的布。”
“你身上有多少钱？”三钮歪著脑袋，不答反问。
段守义刚想问她什么意思，话到嘴边：“有一块银角子，大概半两。”说著话掏出荷包，对上三钮投过来的视线，段守义心中一动，有点不敢相信，“你要？”
“三钮！”知女莫若母，丁春花陡然拔高声音，“我看你敢拿你姐夫的钱！？”
“亲兄弟还明算账呢。”三钮梗著脖子道：“娘，别吓唬我。大姐夫可是和咱们隔一层，我告诉他怎么做清蒸排骨，他家厨子立马能做出清蒸鱼，要他半两银子，姐夫，你自个说，多吗？”
“不多，不多。”段守义被三钮有意无意吊著半年，算是服了他小姨子。甭说一块银角子，即便三钮张口要一锭银子，段守义也去给她借来，谁让三钮太聪明，胆子大，什么东西都敢往菜里面放呢。
三钮伸手接过荷包，不顾爹娘瞪眼，不看两个姐姐震惊的表情，“还是姐夫上道，等著，我去把方子写下来，买一送一，再送你一种调料，做什么都可以放。”
“五香粉？”段守义脱口而出。三钮嗤一声，“美得你。”说完去她房间，拿出笔墨纸砚，不消片刻，堂屋里的五个大人就看到杜小钮拿著一张墨迹未干的纸走进来。
“虾皮调料？”段守义对三钮送的东西感兴趣，第一眼便看到，“不是我以为的那个虾皮吧？”
“就是你认为的那样。”三钮说：“别看东西便宜不起眼。”丁春花去年十个铜板买五斤，“把虾皮炒熟磨成粉，下面条的时候放一点，味道美著呢。”
“是不是这东西？”二丫跑到厨房里端出瓦罐，倒出一点，白花花的粉和门外的飘雪有一拼，
三钮点头：“对啊，每次做面条吃你都放一勺进去，快被你给吃完了。回头让二姐夫送十斤鲜虾皮过来，不送以后你们走娘家，我们不管饭。”
二丫抬手朝她脑袋上一巴掌，段守义憋著笑，终于有人跟他做伴了，“当真有三钮说的这么好？”心中将信将疑。
二丫说：“这东西只能提鲜，旁的没什么用处。”
“就这一点足够了。”段守义从小在酒肆里长大，别看他是个少东家，朝廷规定商人三代以内直系亲属不能参加科举考试，段守义很小便明白将来得接管家业，所以对酒肆里的事格外上心。非常明白，一个鲜字对菜来说多么重要
三钮笑道：“姐夫，还可以放冬菇进去。”顿了顿，“我够仗义吧？”
“仗义！”段守义不吝伸出大拇指。三钮的眼睛登时弯成月牙儿，“下次多带点钱，我告诉你五香粉的方子，得了我的方子，明年你们能把酒楼开到建康府。”
“三钮。”杜发财眉头紧皱，“吃饱了回屋里睡觉去，哪那么多废话。”
“嘿嘿，我不说了。”三钮心里明白的很，她爹再怎么生气也不会打她骂她，最多数落她几句，“爹，刚吃过饭不能睡，娘，咱家蒸馒头那天泡的蚕豆呢？”
广灵县虽说地处江南，当地百姓主食大米，又因此地能种植小麦，杜家人也喜欢吃面食。蚕豆便是去年夏天和小麦一起收上来的。三钮和她娘抬著麦粒去村长家磨面的时候发现还有半袋蚕豆，等磨好面回来，就让她娘泡一瓢。
“你终于想起来了。”二丫说：“若不是这两天冷，都该发芽了。”
三钮瞥她一眼，不想搭理凡事掐尖，嘴巴不饶人的二丫，“娘，在哪儿呢？”
“厨房里案板底下。”丁春花不像二丫，看什么事只看表面，以她对三钮的了解，这钮绝对又想到吃蚕豆的花样。丁春花私下里没少跟杜发财滴咕，“三钮上辈子绝对是厨娘。”
“爹，帮我烧火。”三钮故意忽视她二姐，二丫表情微妙，拉著大妮的胳膊，“大姐，走，去我房里。”杜大妮的第一反应是看她丈夫。
段守义微微点头，二丫拉著她姐就走。三钮冲著二丫的背影翻个白眼，等两人走远，“一到快吃好饭就跑，自从她定亲，我就没见过二姐刷过碗。”
“她没定亲我也没见过她刷碗。”以前大钮没嫁人，刷锅洗碗全是大妮干，杜大妮嫁人后，不赶上农忙，家里的活就被丁春花承包了。三钮是个伪儿童，有时候想帮她娘做事，丁春花也让她出去找别人玩去。也是如此，三钮明白，她娘只是嘴上抱怨两句。