55、奶枣
“怎么个不吉利？”
宣中人缓缓道来,“这店原先是一个大官家的，后来被抄家灭族，由官府变卖了。可买了这店的人啊,不是家中不断有人出事，就是经营不善家财散尽。旁人都道，是这店里有不吉利的东西。是以近两年没人敢租。”
柳香听完有些害怕,凑近沈鱼,“要不算了,换一间？”
沈鱼有些犹豫，因为宣中人给出的价钱，真的很让人心动，前东家也想脱手这店,所以价钱几乎是到了个底线。
见沈鱼犹豫,宣中人咬了咬牙,“您若真想要,可以再降五十两。”
“要了！”
不怨沈鱼冲动，实在是银子的诱惑力太大。沈鱼不信鬼神，虽自己算是借尸还魂，但系统的存在,总让她觉得是有更高维的生物在主导着这个世界。
而这些高维生物,便被不知情的人，称作为“鬼神”。
从目前来看，只要不是发生了什么意外，或是毁天灭地的大事,这些高维生物是不会干涉人间事的。
有人装神弄鬼的可能性，远远比鬼神的可能性大。既然是人在作祟，就没什么好怕的。
柳香仍心有余悸,“非要这儿吗？”
沈鱼让她到窗前去看看，“成衣铺子，珠宝门店，酒楼钱庄，最重要的是那儿。”
沈鱼素手指向一个地方，柳香回道，“学堂？”
“是，那片学堂众多，而这条街，则是去学堂的必经之路。”
女人和小孩的钱，最好赚了。
沈鱼打算做一做这女人和小孩的生意，二楼主推各色甜品小食。除了现有的蛋黄酥，肉松小贝，红豆面包等，再加云朵蛋糕，千层蛋糕，厚蛋烧，蛋黄布丁，姜撞奶，双皮奶以及中式的传统点心，荷花酥，眉豆糕，条头糕，杏仁酥酪，炸酥球和各色果脯等。
沈鱼说出这些甜品时，柳香就忍不住想象有多好吃了，彻底被说服，不再阻拦。
租下铺子，接下来就是修葺与开业了。柳香年后成亲怕忙不过来，两人便决定在加紧整修，希望能赶在年前开业。
小楼墙体老旧，需要全部重新粉刷一遍，原先的格局倒是不用大改，省去砌墙这一工序。软装要下功夫，因二楼大多要招待女客与小孩，便需要装得柔软而温馨一些。
柳香也是出入过不少招待女客的高档之地，主动揽了这活计去。沈鱼乐得轻松，可以专心研究新的甜品。
找工人这事也完全不用担心，上一次沈记修葺的工人得了甜头，回去在工人堆里炫耀了好久。这次大家一听又是沈记的活，都闻风而动抢着要干，美食的诱惑鲜有人能抵挡。
金鸣坊沈记的厨房是最先整修出来的，沈鱼暂时将崇安坊的事物交给王大厨与常二，到了新店里适应一下新厨房。
新店开业，人手自然就不足，需要再招些新工。柳香拨了两个懂厨艺的婢女来帮沈鱼的忙，一个叫阿蓉另一个叫阿芝，阿蓉稳重，阿芝活泼。至于其他的杂役跑堂，就等全部修整完再做打算。
金鸣坊这边的厨房，比崇安坊那里要大上一倍，且都是按照现代酒店厨房来整修的，沈鱼很满意这个新厨房，直到她站在这个新厨房，才有终于成为了主厨的感觉。
沈鱼特意辟了一块地方出来单独做甜品，撸起袖子就开干。阿蓉与阿芝只是简单懂些厨艺，并不具备单独掌勺的能力，沈鱼便让她俩先打下手。
两人动作麻利，很快就将一大盆红枣的枣核都去除了。
阿蓉赞道，“掌柜，您是怎样想到用麦草杆来去枣核的，果真又快又完整。”
沈鱼笑起来，“遇事多思，学会利用工具。”这里没有吸管，沈鱼便想起了小时候吸管还不普及时，用来代替吸管的麦芽杆。
沈鱼要做的甜品小零食是奶枣，奶枣做法简单原材料也简单，冬日里新鲜水果少，在这物资匮乏的古代更少。沈鱼之前想了很多种甜品，无一例外有些东西都不是现下立刻能拿出来的。
奶枣算是要求比较低的了，做奶枣用干红枣就行。奶枣自古就有，满汉全席乾果四品中便有奶白枣宝，一颗颗枣子被雪白包裹搓成圆球，奶白圆滚。
但奶白枣宝的传统食谱已不可考，是以现在做的奶枣已经是经过后世不断改良的方子了，形状也不追求圆滚，保留了红枣的椭圆形。
材料也变成了更加现代的，棉花糖，奶粉等，棉花糖好做，奶粉技术难度太大，沈鱼选择直接和系统兑换。反正奶粉长相与普通糖粉差不多，就说是新式糖粉也不会有人怀疑。
去核的奶枣直接炒会因为中空变形，还需要往里塞些干果，杏仁或者开心果，这个时候的开心果还不叫做开心果，有个非常洋气的名字——阿月浑子。
这阿月浑子产量不高，只在贵族的干果盆中出现，所以这一颗小小的奶枣也不便宜。
用糯米粉做出棉花糖的蓬松，再下入处理好的红枣，待棉花糖包裹了红枣，从锅中取出，用无情铁手将一颗颗奶枣分开并揉搓使棉花糖均匀附着在红枣上面，最后放入奶粉里滚一圈。
阿蓉与阿芝都想帮忙，但两人手上硬茧不多，都被奶枣烫得直呼疼。
沈鱼说道，“还烫就等凉了。”劝着她们，沈鱼若无其事的拿起个滚烫的奶枣揉搓。
阿芝惊道，“真的不烫吗，掌柜？”
沈鱼笑笑没回答，烫怎么可能不烫，只是她手上的硬茧都长对了地方，再加上一些技巧，自然就不是很烫了。
沈鱼总共做了两种口味的，原味与抹茶的。这个抹茶不同于现世的抹茶，是她自己用茶叶磨的，磨好的茶粉用水泡两遍，茶叶原本的苦味就会淡去不少，再将茶粉加入奶枣中。茶叶剩余的苦味被枣甜盖过，奶枣也有了茶香。
经过炒制的干红枣口感更加软糯，甜味更足。阿蓉与阿芝这两个第一次尝沈鱼做的东西，完全被震慑住了。
阿蓉道：“这还是我们刚才处理的干枣吗？”
阿芝道：“若非我看着做出来的，定不会相信的。”阿芝又往嘴里塞了两个，两颊被撑起。
平时吃干枣，吃上几个难免会有涩味，这个奶枣却没有，奶味很好地遮掩了涩味。
“我更喜欢这个绿色茶味的。”阿蓉评价道，“白色的好吃是好吃，但吃上四五个便会腻了，不如这个茶味的，入口略有清苦，还有茶香。”
阿芝吃得太急，一下子噎住了，沈鱼赶紧递上一碗茶，“慢些吃，你这贪吃劲，像极了阿莓。”阿莓还留在原来的沈记帮忙，偶尔会过来，阿芝与她一见如故。
沈鱼本还奇怪这两人莫名其妙的友谊，现在清楚了，骨子里都是吃货的基因。
“掌柜莫要再取笑我了。”
沈鱼留出给自家人尝的，将其余做好的奶枣都装起来，奶枣可以保存很久，冬日干燥也要注意密封。
门口传来了些响动。沈鱼让阿蓉去看看是否是蒋航来了，这里的后院也要造一个面包窑，这活计仍然由蒋航干，估摸着时辰，他也该到了。
“这位郎君，我们店还未开业，还请郎君去别处吧。”阿蓉笑吟吟地说道。
“我来寻人。”
“郎君找谁？”阿蓉的肩膀上一重，沈鱼不知何时立在她身后。
沈鱼看了一眼眼前身披鸦青色大氅之人，对阿蓉道，“寻我的，你先进去吧。”阿芝好奇探头出来查看，被阿蓉一把摁了回去。
江砚白抿唇，“沈娘子生意兴隆。”
“还未开张，江少卿恭喜得早了些。”
大堂还未打扫，工人方才动工过，桌椅上都积了一层薄灰。沈鱼清扫干净，才邀江砚白入座。
“江少卿请。”面对这朵摘不掉的桃花，她既开门迎客，总不能将人赶出去，所以沈鱼决定采用装糊涂战略，左右江砚白也没有明说，她便装听不懂。
“江少卿寻我何事？”沈鱼给他沏了一碗热茶。
江砚白环视了一周店内风光，缓缓道，“沈娘子可知关于这个小楼的传闻？”
沈鱼潇洒一笑，“我不信鬼神。”
江砚白笑起来，一双桃花眼里含着一丝欣赏，“是我多虑了，忘了沈娘子向来与寻常女子不同。这小圆楼确是有人装神弄鬼。”
“小圆楼，是这里曾经的名字吗？”
“是。”
江砚白浅抿一口茶，娓娓道来，“想必沈娘子已经知道，这里曾是一位高官的产业，那高官有一子，极爱听戏。高官便将这小圆楼改作了一座戏圆赠与其子。”
江砚白凝望着大堂，似陷入了回忆，“后高官获罪，其子侥幸不死，且于江湖之中习得一些武艺。因小圆楼是其父所赠，他幼时常在此听戏，他不舍小圆楼被他人所占据，是以不断加害拥有小圆楼之人。”
沈鱼听罢，只觉得好没道理，“滥杀无辜，此子如此作恶，证明那高官管教无方，抄家也是应当。”
她又问，“那作恶之人呢，后来如何判的？”沈鱼觉得江砚白既然对此事如此了解，一定是抓到了罪魁祸首的。
江砚白抬眼道，“逃了。”
“逃了！！那我岂不是有危险？”沈鱼面上露出些惊骇之色。
江砚白轻笑，“我以为沈娘子不会害怕。”
“关乎小命，当然害怕。”沈鱼无语，他怎么还笑得出来。不对，沈鱼反应过来，狐疑道，“江少卿不会是专程编了个故事来吓我吧？”
“我看起来很闲吗？”
“嗯。”
“……”
和平时比起来，今日的江少卿确实显得有些闲适。
江砚白朗声道，“信与不信，沈娘子自行定夺。”江砚白低头饮茶，在沈鱼看不见的地方勾起了唇角，她太敏锐，一下子就意识到了不对。其实方才他说的话半真半假，前半部分都是真的，后来租赁的人相继出事真的都是巧合。
第一个买家本就患有羊癫疯，那日羊癫疯发作失足落水。第二个租客有个老父年逾八十，也是到了寿终正寝的年纪，却被传成意外。第三个租客不安分与人通奸，偷偷转移家中财产。
桩桩件件大理寺都查的很清楚，确实是巧合。
沈鱼单手托腮盯着他，“江少卿提起那位高官之子时，眼中似有怜悯，莫非江少卿与他是旧识？”
江砚白转头看她，两人目光相撞，“沈娘子竟能看出我眼中的怜悯，当真对我观察入微啊。”
谁要了解你！！
气氛陡然变暧昧。
沈鱼挪开眼，起身走进了厨房，甩下一句，“江少卿果真很闲。”
未几，沈鱼拿了一包奶枣出来，“这是给老夫人，葛姐姐还有阿禹的。”沈鱼这是打算赶人了。
“只给他们？”
回答他的只有沈鱼的背影。
作者有话要说：江少卿你真的很闲！！
江少卿：只给他们，没有我的？
小鱼儿：就不给你！